É UM CORTE NOBRE DA CARNE BOVINA, CURADO E DESIDRATADO, RESULTANDO EM UM PRODUTO COM SABOR INTENSO E TEXTURA ÚNICA. ESSA CARNE SECA É UM DOS PILARES DA CULINÁRIA BRASILEIRA, ESPECIALMENTE NO NORDESTE, E TEM CONQUISTADO CADA VEZ MAIS ADEPTOS EM TODO O PAÍS.