A MANTEIGA COM SAL NÃO É MUITO RECOMENDADA PARA RECEITAS TANTO DOCES QUANTO SALGADAS. O PRIMEIRO MOTIVO É A QUANTIDADE DE SAL QUE TENDE A VARIAR DEPENDENDO DA MARCA E PODE COMPROMETER O SABOR DO SEU PRATO. O SEGUNDO MOTIVO É A MAIOR CONCENTRAÇÃO DE ÁGUA DO PRODUTO, QUE PODE PASSAR DE 10%. ESSA DIFERENÇA NA COMPOSIÇÃO PODE ATRAPALHAR NO CRESCIMENTO DE MASSAS ASSADAS COMO BOLOS E BISCOITOS.