A CARNE DE SOJA, TAMBÉM CHAMADA DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA, É UM DOS PRODUTOS DERIVADOS DE SOJA MAIS POPULARES. DESSE VEGETAL, TAMBÉM SÃO FEITOS TOFU, TEMPEH, LEITE, SHOYU E ÓLEO. A PROTEÍNA DE SOJA PODE SER PREPARADA COMO UM CHURRASCO, CARNE MOÍDA, HAMBÚRGUER, CARNE DE PANELA, MOLHOS E ENSOPADOS.