DESFIAMENTO PADRONIZADO, FIBRAS LONGAS QUE MELHORAM A UTILIZAÇÃO PROPORCIONANDO MAIOR RENTABILIDADE NAS RECEITAS. ALTA QUALIDADE; SEM NERVOS E GORDURAS, O QUE GERA UMA CONSIDERÁVEL OTIMIZAÇÃO PELA REDUÇÃO DE PERDAS QUANDO COMPARADA AO PROCESSO DO CORTE DE COSTELA IN NATURA. UM DOS MAIORES BENEFÍCIOS FINAIS É A REDUÇÃO DE PROCESSOS NAS COZINHAS. PRODUTO QUALIFICADO E PRONTO PARA CONSUMO.