É UMA PLANTA (LEGUME) DA QUAL EXISTEM MAIS DE DUZENTAS VARIEDADES, E DE SUAS VAGENS SÃO EXTRAÍDOS DIVERSOS TIPOS DE GRÃOS. EM ALGUMAS REGIÕES DE ALGUNS PAÍSES É COSTUME UTILIZAR OS GRÃOS E AS VAGENS COMO ALIMENTO: NA FORMA DE SOPA (GRÃOS OU VAGEM); COMO SALADA (GRÃOS OU VAGEM); ARROZ DE ERVILHAS; JARDINEIRA; COM OVOS ESCALFADOS... O SEU CONSUMO CONTRIBUI PARA UMA DIETA EQUILIBRADA POIS CONSTITUEM UMA FONTE DE FIBRAS.