O MILHO DOCE É UMA VARIEDADE DE MILHO CULTIVADA PARA CONSUMO HUMANO COM ALTO TEOR DE AÇÚCAR. O MILHO DOCE É O RESULTADO DE UMA MUTAÇÃO RECESSIVA DE OCORRÊNCIA NATURAL NOS GENES QUE CONTROLAM A CONVERSÃO DE AÇÚCAR EM AMIDO DENTRO DO ENDOSPERMA DO GRÃO DE MILHO.