FEITO APENAS A PARTIR DE TOMATES CEREJA CULTIVADOS EM TAVOLIERE DELLA PUGLIA POR AGRICULTORES DA APÚLIA.
COLHIDOS NO GRAU CERTO DE MATURAÇÃO, OS TOMATES SÃO PROCESSADOS DENTRO DE 24 HORAS, PRESERVANDO ASSIM OS SABORES, AROMAS E PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DOS TOMATES FRESCOS. SELECIONADOS POR MÃOS ESPECIALIZADAS, SÃO PASSADOS NUMA GRELHA DE MALHA MUITO FINA QUE PERMITE ELIMINAR SEMENTES E VESTÍGIOS DE CASCA.A PASTEURIZAÇÃO APÓS O ENGARRAFAMENTO PERMITE QUE AS PROPRIEDADES ORGANOLÉPTICAS DO PRODUTO FRESCO PERMANEÇAM INALTERADAS.