SUA PRINCIPAL DIFERENÇA É A GRANULAÇÃO MENOR QUE A DO SAL GROSSO. SENDO INCLUSIVE CONHECIDO POR MUITOS AQUI NO BRASIL COMO SAL ENTREFINO. POSSUI MENOS IRREGULARIDADES DE UM GRÃO PARA O OUTRO. ELE DISSOLVE-SE MAIS RAPIDAMENTE O QUE POSSIBILITA MELHOR ABSORÇÃO NA CARNE E FACILIDADE NA APLICAÇÃO.