FILÉ MIGNON É UM CORTE DE CARNE BOVINA EXTREMAMENTE MACIO, OBTIDO DA PARTE MAIS NOBRE DO ANIMAL, LOCALIZADA NO CENTRO DO LOMBO. É UMA CARNE DE TEXTURA FINA E SABOR DELICADO, SENDO CONSIDERADA UMA DAS CARNES MAIS VALORIZADAS NA CULINÁRIA.
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